Löwen-Team

Als Geschäftsführer und Küchenchef hat Olli eine Leidenschaft für die Gastronomie, die man in jedem Gericht und jedem Detail des Restaurants spüren kann. Sein Ziel ist es, den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Dabei setzt er auf saisonale Zutaten und regionale Produkte, um die Qualität und den Geschmack der Gerichte zu maximieren. Olli und sein Team arbeiten hart daran, den höchsten Standard an Service und Qualität zu erreichen. Sie sind immer auf der Suche nach neuen und innovativen Möglichkeiten, um das kulinarische Erlebnis unserer Gäste zu verbessern. Dabei vergessen sie jedoch nicht die klassischen und traditionellen Gerichte, die das Restaurant zu einem Ort machen, an dem man sich wie zuhause fühlt.

Joelle Apter bringt dank ihrer Erfahrung als Geschäftsführerin wertvolles Know-how mit, das sie gerne weitergibt. Joelle hat einen Universitätsabschluss in Genetik und Informatik. Im Jahr 2018 hat sie ihre Leidenschaft für die Gastronomie aufgenommen, sich durch diverse Gastro-Ausbildungen qualifiziert und das Geschäftsfeld schnell verinnerlicht. Joelle ist Delegierte von GastroSuisse und GastroZürich und Präsidentin von GastroZürich Knonauer Amt. Sie wohnt in Hausen am Albis, ist verheiratet und hat 4 teilweise erwachsene Kinder. Ab 2025 übernimmt Joelle das Management am Türlersee und freut sich bereits auf diese neue Herausforderung und die kommende Zeit.

Bruna ist eine herausragende Organisatorin, die es versteht, auf die Wünsche und Bedürfnisse unserer Gäste einzugehen. Sie kennt nach den Bankettbesprechungen deren Vorlieben genau und arbeitet eng mit dem Küchenteam zusammen, um massgeschneiderte Menüs zu kreieren, die den Geschmack der Gäste treffen. Bruna organisiert mit viel Hingabe und Erfahrung verschiedenste Veranstaltungen – von Geschäftstreffen über Hochzeiten bis hin zu Geburtstagspartys – und sorgt dabei diskret dafür, dass alles reibungslos abläuft. Ihre Leidenschaft und Kompetenz im Eventmanagement machen sie zu einer unverzichtbaren Stütze unseres Teams.

Tim ist ein echter Profi in der Küche und überzeugt durch seine fachliche Kompetenz und seine ruhige, besonnene Art. Selbst in hektischen Situationen behält er stets den Überblick und sorgt dafür, dass alle Gerichte pünktlich und in höchster Qualität auf den Tisch kommen. Durch seine Geduld und seine Leidenschaft für das Kochen er auch ein ausgezeichneter Lehrlingsausbildner. Er sorgt dafür, dass die Auszubildenden nicht nur die grundlegenden Fertigkeiten erlernen, sondern auch ihr Potenzial voll ausschöpfen und ihre individuellen Stärken entdecken können.

Michael ist seit 2001 Unternehmer. Er ist mit Joelle Apter verheiratet und wohnt in Hausen am Albis. Michael packt im Löwen gerne mit an. Als Verwaltungsrat kümmert er sich um Weiterentwicklung und Wachstum des Betriebs sowie um Digitalisierung und Umbauten.